Arroz con cebolla y bacalao

Preparación: 20 min
Total: 35 min
Extraído de la revista Thermomix nº 91.

Para 2 raciones

60g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
200g de bacalao en salazón remojado y desalado
120g de cebolla
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 pellizco de hebras de arafrán
60g de tomate triturado en conserva
350g de caldo de pescado
160g de arroz de grano redondo

Preparación

Ponga en el vaso el aceite, los ajos y el bacalao y sofría 5min/Varoma//vel . Retire los trozos de bacalao y deje en el vaso el aceite y los ajos.
Añada la cebolla y trocee 4 seg/vel 4. Sofría 5min/Varoma//vel.
Incorpore el pimentón, el azafrán y el tomate y rehogue 2min/Varoma//vel .
Agregue el caldo y el bacalao y caliente 4min/100ºC//vel .
Añada el arroz y programe 13min/100ºC//Vel . Vierta en una fuente, deje reposar 2 minutos y sirva.

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