Crackers de queso

Preparación: 15 min
Total: 2h 45 min
Extraído de la revista Thermomix nº 80.

Para 60 unidades

• 200g de queso de bola en trozos (o gruyère, cheddar...etc)
• 200g de harina
• 120g de mantequilla fría cortada en trozos
• 1 huevo
• 1/2-1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de semilla de comino y sésamo (para espolvorear) (opcional)

Preparación

1. Ponga el queso en el vaso y ralle 10 seg/vel 7.
2. Añada la harina, la mantequilla, el huevo y la sal y mezcle 30 seg/vel 4. Retire la masa del vaso y póngala sobre un trozo grande de film transparente. Forme un cilindro de aprox. 40cm de largo y 4 cm de ancho y envuélvalo con el film. Reserve en el frigorífico durante 2 horas.
3. Precaliente al horno a 180ºC. Forre 2 bandejas de horno con papel de hornear.
4. Corte el cilindro de masa en rodajas finas (3-4mm) y colóquelas en las bandejas preparadas. Espolvoree las semillas y hornee por tandas durante 10-15minutos (180ºC) o hasta que estén doradas. Deje enfriar sobre rejilla antes de consumir o guardar en un recipiente hermético.