Crackers de queso

Preparación: 15 min
Total: 2h 45 min
Extraído de la revista Thermomix nº 80.

Para 60 unidades

200g de queso de bola en trozos (o gruyère, cheddar...etc)
200g de harina
120g de mantequilla fría cortada en trozos
1 huevo
1/2-1 cucharadita de sal
1 cucharadita de semilla de comino y sésamo (para espolvorear) (opcional)

Preparación

Ponga el queso en el vaso y ralle 10 seg/vel 7.
Añada la harina, la mantequilla, el huevo y la sal y mezcle 30 seg/vel 4. Retire la masa del vaso y póngala sobre un trozo grande de film transparente. Forme un cilindro de aprox. 40cm de largo y 4 cm de ancho y envuélvalo con el film. Reserve en el frigorífico durante 2 horas.
Precaliente al horno a 180ºC. Forre 2 bandejas de horno con papel de hornear.
Corte el cilindro de masa en rodajas finas (3-4mm) y colóquelas en las bandejas preparadas. Espolvoree las semillas y hornee por tandas durante 10-15minutos (180ºC) o hasta que estén doradas. Deje enfriar sobre rejilla antes de consumir o guardar en un recipiente hermético.

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