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Helado de canela

Preparación: 10 min
Espera:  8h 30 min
Total: 8h 40 min
Extraído de la revista Thermomix nº85.

Para 8 raciones
  • 6 yemas de huevo
  • 100g azúcar
  • 1 sobre de azúcar de vainilla (8g)
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 500g de leche
  • 250g nata líquida
Preparación
  1. Ponga en el vaso las yemas de huevo, el azúcar, el azúcar de vainilla, la canela y la leche. Caliente 7 min/90ºC/ Vel 4.
  2. Agregue la nata y mezcle 7 seg/vel 5. Deje enfriar en el vaso durante 30 minutos. Vierta en un recipiente hermético y reserve  en el congelador un mínimo de 8 horas.
  3. Ponga en el vaso el helado de canela cortado en trozos  y bata 30seg/vel 6. Vierta en el mismo recipiente y reserve en el congelador hasta el momento de servir. Sirva en boles.
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