Preparación: 20 min Total: 35 min Extraído de la revista Thermomix nº 91. Para 2 raciones 60g de aceite de oliva 2 dientes de ajo 200g de bacalao en salazón remojado y desalado 120g de cebolla 1/2 cucharadita de pimentón dulce 1 pellizco de hebras de arafrán 60g de tomate triturado en conserva 350g de caldo de pescado 160g de arroz de grano redondo Preparación Ponga en el vaso el aceite, los ajos y el bacalao y sofría 5min/Varoma/ / vel . Retire los trozos de bacalao y deje en el vaso el aceite y los ajos. Añada la cebolla y trocee 4 seg/vel 4. Sofría 5min/Varoma/ / vel . Incorpore el pimentón, el azafrán y el tomate y rehogue 2min/Varoma/ /vel . Agregue el caldo y el bacalao y caliente 4min/100ºC/ / vel . Añada el arroz y programe 13min/100ºC/ /Vel . Vierta en una fuente, deje reposar 2 minutos y sirva.
Simple selección de recetas exquisitas que utilizo con Thermomix.