Mejillones al vino

Preparación: 15 min
Total: 30 min
Extraído de la revista Thermomix nº 90.

Para 6 raciones

2 dientes de ajo
70g de cebolla en trozos
70g de tomate triturado en conserva
1 pellizco de azúcar y de sal
50g de aceite de oliva
100g de vino blanco
1000g de mejillones frescos limpios
1 cucharada de cilantro fresco (opcional)

Preparación

Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, el tomate, el azúcar, la sal y el aceite. Trocee 3seg/vel 5 y sofría 6 min/Varoma/vel 1.
Añada el vino y sitúe el recipiente Varoma en su poisicón con los mejillones. Tape el Varoma y programe 15min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y quite una de las conchas a los mejillones. Colóquelos en una fuente de servir, riegue con la salsa, espolvoree con el cilantro picado y sirva.

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