Mis recetas Thermomix TM31

Preparación: 20 min Total: 35 min Extraído de la revista Thermomix nº 91. Para 2 raciones 60g de aceite de oliva 2 dientes de ajo 200g de bacalao en salazón remojado y desalado 120g de cebolla 1/2 cucharadita de pimentón dulce 1 pellizco de hebras de arafrán 60g de tomate triturado en conserva 350g de caldo de pescado 160g de arroz de grano redondo Preparación Ponga en el vaso el aceite, los ajos y el bacalao y sofría 5min/Varoma/ / vel  . Retire los trozos de bacalao y deje en el vaso el aceite y los ajos. Añada la cebolla y trocee 4 seg/vel 4. Sofría 5min/Varoma/ / vel . Incorpore el pimentón, el azafrán y el tomate y rehogue 2min/Varoma/ /vel . Agregue el caldo y el bacalao y caliente 4min/100ºC/ / vel . Añada el arroz y programe 13min/100ºC/ /Vel . Vierta en una fuente, deje reposar 2 minutos y sirva.

Preparación: 10 min Total: 45 min Extraído de la revista Thermomix nº 90. Para 6 raciones 1000g agua 300g de puerro en rodajas de aprox. 1,5cm 1 lomo de bacalao desalado en su punto de sal (aprox. 400g) 300g de patatas chascadas 180g de zanahoria en rodajas 1 cuharadita de sal 1 pelluzco de pimienta molida 50g de aceite de oliva Preparación Ponga en el vaso el agua y los puerros. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga dentro el bacalao. Tape el Varoma y programe 15min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Añada al vaso la patata, la zanahoria, la sal y la pimienta. Programe 20 min/100ºC/ / vel 1. Mientras, tanto, separe las lascas del bacalao quitnado la piel y las espinas. Reserve. Añada el aceite y las lascas de bacalao. Mezcle 30seg/ / vel 1. Vierta en cuencos y sirva.