Mis recetas Thermomix TM31

Preparación: 10 min Total: 45 min Extraído de la revista Thermomix nº 90. Para 6 raciones 1000g agua 300g de puerro en rodajas de aprox. 1,5cm 1 lomo de bacalao desalado en su punto de sal (aprox. 400g) 300g de patatas chascadas 180g de zanahoria en rodajas 1 cuharadita de sal 1 pelluzco de pimienta molida 50g de aceite de oliva Preparación Ponga en el vaso el agua y los puerros. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga dentro el bacalao. Tape el Varoma y programe 15min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Añada al vaso la patata, la zanahoria, la sal y la pimienta. Programe 20 min/100ºC/ / vel 1. Mientras, tanto, separe las lascas del bacalao quitnado la piel y las espinas. Reserve. Añada el aceite y las lascas de bacalao. Mezcle 30seg/ / vel 1. Vierta en cuencos y sirva.

Preparación: 15 min Espera:  8h Total: 8h 15 min Extraído de la revista Thermomix nº85. Para 20 raciones 300g de gambas cocidas o de langostinos cocidos. 250g de palitos de cangrejo. 3 latas de atún en aceite (80g aprox.) 300g de mayonesa 9 rebanadas de pan de molde sin corteza Preparación Ponga en el vaso las gambas peladas (reserve algunas para decorar) y los palitos de cangrejo. Trocee 6 seg/ / Vel 4. Añada el atún (con su aceite), 150g de mayonesa y vuelva a programar 10seg/ /Vel 4. Cubra con film transparente un recipiente rectangular de aprox. 20x15 cm. Vuelque sobre el fondo la mayonesa restnte, ponga encima una capa de pan de molde y vierta la mitad del contenido del vaso. Coloque otra capa de pan, el resto del relleno, y, por último, otra capa de pan. Tape el recipiente y reserve en el frigorífico mínimo 8 horas.

Preparación: 10 min Espera:  12h Total: 12h 10 min Extraído de la revista Thermomix nº85. Para 10 raciones 500g de agua 1 sobre de gelatina de limón en polvo (85g) 370g de leche condensada  400g de nata (35% de grasa) 1 limón (solo la piel, rallada) 200g de zumo de limón Preparación Ponga en el vaso 250g de agua y caliente 4 min/100ºC/vel 1. Añada la gelatina y mezcle 1min/vel 3. Incorpore otros 250g de agua y mezcle 30 seg/vel 3. Agregue la leche condensada, la nata, la piel de limón rallada y el zumo de limón y mezcle 30seg/vel 4. Vierta en un molde acanalado (de plástico o de silicona) de 1 1/2 litros de capacidad y reserve en el frigorífico de un día para otro.

Preparación: 20 min Espera:  12 h Total: 13 h Extraído de la revista Thermomix nº85. Para 6 raciones (de 2 rodajas) 1 pechuga de pavo, sin piel abierta en un filete salpimentada (800g aprox.) 3 huevos 2 pellizcos de sal 2 chorritos de aceite de oliva virgen extra 4 lonchas de jamón york (50g-60g) 4 lonchas de queso 100g de espárragos verdes (sin la parte fibrosa) 50g de pimiento morrón en tiras 1000g de agua 120g de ensalada mezclum Preparación Coloque la pechuga de pavo extendida sobre una lámina grande de film transparente. Bata los huevos con 1 pellizco de sal y cuájelos en una sartén con 1 chorrito de aceite, para hacer una tortilla francesa. Colóquela sobre la pechuga de pavo, ponga envima las lonchas de hamón y de queso, los espárragos y el pimiento morrón y enrolle la pechuga con el film transparente, apretando bien. Envuelva el rollo en papel de aluminio. Vierta el agua en el vaso y sitúe el recipiente Varoma en su posición con el rollo preparado, ta...

Preparación: 15 min Horneado: 25 min Espera:  3h Total: 3h 40 min Extraído de la revista Thermomix nº85. Para 8 raciones 200g galletas saladas (crackers) 100g de mantequilla fundida 150g de queso cheddar naranja en trozos 300g queso cremoso tipo Philadelphia ® 2 huevos 2 pellizcos de sal 2 pellizcos de pimienta molida 300g de tomates cherry de varios colores, cortados por la mitad 30g de acetie de oliva virgen extra 1 chorrito de vinagre de jerez 1/4 cucharadita de comino en grano 1 diente de ajo machacado Preparación Precaliente el horno a 180ºC. Forre con papel de hornear la base de un molde desmontable de 20cm. Reserve. Ponga en el vaso las galletas y triture 15seg/vel 10. Añada la mantequilla y mezcle 15seg/vel 3.  Vierta en el molde y presione con los dedos o el reverso de una cuchara hasta cubrir totalmente con la masa de galleta la base y partes de las paredes. Reserve en el congelador o en el frigorífico. Ponga el queso cheddar en el vaso y ...

Preparación: 10 min Espera :  8h 30 min Total: 8h 40 min Extraído de la revista Thermomix nº85. Para 8 raciones 6 yemas de huevo 100g azúcar 1 sobre de azúcar de vainilla (8g) 2 cucharaditas de canela molida 500g de leche 250g nata líquida Preparación Ponga en el vaso las yemas de huevo, el azúcar, el azúcar de vainilla, la canela y la leche. Caliente 7 min/90ºC/ Vel 4. Agregue la nata y mezcle 7 seg/vel 5. Deje enfriar en el vaso durante 30 minutos. Vierta en un recipiente hermético y reserve  en el congelador un mínimo de 8 horas. Ponga en el vaso el helado de canela cortado en trozos  y bata 30seg/vel 6. Vierta en el mismo recipiente y reserve en el congelador hasta el momento de servir. Sirva en boles.

Preparación: 15 min Espera:  7h Total: 7h 30 min Extraído de la revista Thermomix nº85. Para 12 raciones 300g galletas sándwich de limón (p. ej. bocatidos de limón de Cuétara ® ) 30g de mantequilla fundida. 700g agua 1 sobre de gelatina neutra en polvo (10g) 100g azúcar moreno 75g de ron 18 tiras de piel de lima (solo la parte verde, 2-3 limas) 65g de zumo de lima 11 ramitas de hierbabuena fresca 300g queso cremoso tipo Philadelphia ® 1sobre de gelatina de limón en polvo (85g) 4-5 gotas de colorante alimentario (verde) Preparación Ponga las galletas en el vaso y triture 10seg/vel 10. Añada la mantequilla y mezcle 10 seg/vel 6. Vierta sobre la base de un molde desmontable de 24-26cm. Lave el vaso. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese 100g de agua. Añada al bol la gelatina neutra y remueva hasta que se disuelva. Ponga en el vaso el azúcar moreno, el ron, 100g de agua, la piel de lima, el zumo de lima y la hierbabuena y programe 15 min/80ºC/ /Vel 1. Re...